Pays Basque

Petit-déjeuner.

Départ vers Saint-Etienne-de-Baïgorry. Visite d’une ferme et dégustation de produits locaux (production d’Ossau-Iraty) : découvrez une ferme familiale datant du 18eme siècle. Vous découvrirez l’exploitation ainsi que leurs animaux : cochons, vaches et brebis. A l’issu de la visite de la bergerie, les producteurs locaux vous feront déguster leurs produits qui font la notoriété gastronomique du pays basque. Fromage mais aussi saucisson, pâté, axoa, vous aurez l’occasion de découvrir des produits traditionnels issus de leur élevage. C’est un bout du pays basque que vous découvrirez, dans un décor grandiose. Avec la simplicité et la gentillesse qui caractérise les gens d’ici.
Continuation vers Sare.

Déjeuner typique basque puis atelier de cuisine avec pour thème le Gâteau Basque : le prestataire vous accueillera pour 1h30 de méthode et de confection de l’authentique gâteau basque : vous pâtisserez votre propre gâteau. Le Chef remet à chacun le gâteau confectionné et cuit. Il est recommandé d’apporter son Cahier de Recettes ou Bloc-Notes ainsi qu’un crayon ou stylo.

Puis activité au choix (en supplément) :

– Visite des grottes de Sare: l’immense massif calcaire sur Sare et ses environs regorgent de très nombreuses cavités. L’une d’entres elles, appelée LEZEA ou Grotte de Sare, se visite aujourd’hui telle qu’elle existait il y a plus de 2 millions d’années. La visite se réalise sous forme d’un parcours son et lumière. (conditions de visites à venir) 9 euros par personne, durée: 1h de visite guidée + accès au musée et au parc mégalithique.

– Excursion au massif de La Rhune en petit train à crémaillère jusqu’au sommet espagnol (905m) à travers une nature préservée où paissent les troupeaux de brebis et pottoks (petits chevaux sauvages). Panorama*** sur la vallée de la Nivelle, l’Espagne, Les Pyrénées et l’Espagne.
19,50 € par personne, durée : 2 h (35 minutes chaque trajet et minimum 40 minutes au sommet).

Retour à l’hôtel. Dîner et logement.

Petit-déjeuner.

Départ pour Hossegor où vous visiterez un parc à huîtres avec un ostréiculteur (attention prévoir une tenue pouvant aller à l’eau). Lors de cette visite, venez découvrir le savoir-faire et l’engagement de notre prestataire reconnu par la profession. Un moment de partage autour de l’huître et de son exploitation.
Au programme (3h) : la visite des parcs à huîtres, des installations à terre, démonstrations et dégustation des huîtres avec une magnifique vue sur le lac d’Hossegor.
Départ vers Bayonne.

Déjeuner dans une cidrerie, puis visite commentée : La visite commence par un documentaire sur la fabrication du Sagarna avant de faire une dégustation de tous les produits de leur chai.
Puis rendez-vous avec notre prestataire pour une visite d’un saloir et dégustation (45mn). Son équipe vous accueillera avec le sourire pour vous montrer tous les secrets de fabrication de la star de la région : le jambon. Au programme un exposé sur les techniques de préparation du jambon. La visite du saloir et séchoir à jambons retiendront toute votre attention. Pour finir, dans une ambiance conviviale, une dégustation des meilleurs produits vous sera offerte afin que chacun garde en mémoire les bons goûts du Pays-Basque.
Retour à l’hôtel. Dîner et logement.

Petit-déjeuner.

Activité au choix (en supplément).
– Dégustation de vins sur un catamaran dans la baie de Saint-Jean-de-Luz : Au cours de cette activité, au large de la côte basque, dégustez des produits locaux tels que du vin Egiategia, qui a la particularité d’être vinifié sous l’eau, dans la baie même de Saint Jean de Luz. Nous vous expliquerons comment cette vinification est faite et vous pourrez apprécier ses arômes au cours de cette dégustation (max 12 personnes) durée : 2h – 45 euros par personne.
– Initiation à la Pelote Basque à Hasparren : Un moment de détente et d’apprentissage où notre prestataire vous initiera aux différentes spécialités. Tous leurs éducateurs sont spécialisés et diplômés d’Etat. Ainsi, ils vous permettront d’acquérir toutes les bases nécessaires pour savoir jouer à la pelote basque et s’amuser ! Durée : 2h – 25 euros par personne.

Retour vers votre ville.
Fin de nos services.